Она еще арбуз как-то так делала, ты наверняка знаешь, тоже очень вкусно. Я вообще обожаю всякие соленья, могу умять литровую банку малосольных огурцов самостоятельно в один присест, вместо обеда, а конфеты не люблю. Мама в молодости так любила сладкое, что папа, когда ухаживал за ней, на каждое свидание приносил ей коробку конфет, которую она сама уничтожала за вечер, при этом оставаясь сройной. Мама внешне была очень похожа на актриссу Грэйс Келли, только она была брюнеткой с зелеными глазами, а не блондинкой как Келли. Так в итоге папа и добился её руки, (конфетами).

Вот арбуз я никогда не солила. Думаю, что в интернете можно найти рецепт. Когда мне его хочется, то покупаю в банках в русском магазине, но вкус всегда разный и не всегда он меня устраивает. Самой делать не хочется, так как и арбузов вкусных, на мой вкус, здесь нет.

То, что в банках, мне, честно говоря, не нравится. Хорошего рецепта пока тоже не нашла. Может быть в Израиле арбузы вкуснее были, наверное в этом все дело. Ладно, обойдусь без арбузов. Если у тебя есть еще какие нибудь рецепты на соленья, буду очень признательна. А вообще, спасибо, Анечька, за эту тему. Я тут столько всего на заметку взяла, как не на одном кулинарном сайте. Твои рецепты просто СУПЕР!

За всю жизнь накопилось куча рецептов, которые перепробовала, подкорректировала и оставила для себя. Но у меня почерк жуткий и мои каракули я сама с трудом разбираю, сейчас у меня внучок до субботы, так что этим заняться некогда. Он сейчас залез сзади меня и улёгся в моём рабочем кресле, сижу на кончике и пишу. Та что пока его не заберут, порыться не смогу.

Любаша, вот специально для тебя ещё один прикольный рецептик.
В этот компот можешь добавлять всё, что у тебя есть в наличии. Готовишь вечером - ешь утром.



Нарезать на кусочки средних размеров: перец красный, перец желтый, цветную капусту, белокачанную капусту и кружочками -морковь. Примерно 5 кг. Не думай, что это много на 6-литровую кастрюлю, ещё и уварятся.

Оригинальный рецепт:

На это количество овощей готовим маринад:
1 ст. сахара (сладко НЕ будет!)
1 ст. уксуса
1 ст.раст. масла
2 ст.л. соли
700 мл воды

Маринадом залить смесь и варить все на небольшом огне 20-30 минут. Когда остынет все овощи разложить по банкам, в которых они и будут храниться в таком порядке:
слой овощей,
выдавленный чеснок по своему вкусу,
слой смеси,
чеснок
Залить все маринадом.
Охладить.
Через полчаса можно уже кушать.

Я же готовила несколько иначе, так как считаю, что если готовить по оригинальному рецепту, то овощи будут плавать в масле. Да и переварятся. Я такой компот в банки когда-то закрывала, только ещё и свежими веточками петрушки и укропа перекладывала. Разноцветные овощи хорошо смотрелись на блюде, а рассол был отличной запивалкой. Правда там маринад был немного другой.

В общем, мой рецепт:

Я брала цветную(свежую) и брюссельскую капусту(замороженную), морковь, помидоры, кабачки, перцы цветные, лук.

1 стакан сахара
1 стакан уксуса
2 ст. ложки соли (с верхом)
700 мл воды
1 ст. ложка растительного масла, хотя можно обойтись вообще без него

Маринадом залила овощи и варила 10 минут.
Потом укладывала слоями, пересыпая рубленым чесноком.
Залила маринадом, чтобы покрывал овощи.

Получается замечательно.

Салат "Змейка"



Салат хорош к праздничному столу, выглядит оригинально, вкус тоже, да и по обёму получается прилично. Я делаю его часто в виде паштета, взбив его блендером и уменьшив количество продуктов.

5 средних картофелин
4 яйца
3 плавленых сырка (я беру копчёный сыр)
банка консервированного тунца
7-10 маринованных корнишонов
2 зубчика чеснока
майонез

Картофель отварить в подсоленой воде и размять,
яйца отварить и натереть на мелкой тёрке,
сыр натереть на мелкой тёрке,
тунец хорошо размять.
выдавить чеснок,
все перемешать и добавить немного майонез для получения пластичной массы.
Выложить эту массу на блюдо в форме змеи.
Тонко (чем тоньше, тем аккуратнее получится) нарезать огурчики и начать их выкладывать с "хвоста".
Оформить "глазки" и "язык".

Салат из курицы и орехов

Отварить куриную грудку в специях, добавив лавровый лист.
Разобрать на волокна.



Добавить нарезанные крупно грецкие орехи.



Перемешать. Заправить майонезом или сметаной(по вкусу) при подаче на стол.

Без заправки можно долго хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике.

Рецептик то, что надо! Спасибо!




Здорово! Дешево и сердито! И для семьи и для гостей. Просто, еффектно, а главное вкусно!!!

У меня, ещё есть парочка салатов, вид и вкус которых производят неизгладимое впечетление на гостей. Найду и поставлю обязательно.

Спасибо, Анечка!