По названию  |  По актёрам  |  По режиссёрам

Главная
+11
Фильмы

Раздачи

18 и Старше
+6
КиНовости

КиноАнонс
Форум

НАШ САЙТ       
ФильмЭлита Форум » Отдохни » Кулинария


 Закуски
 
kuki
3 июля 2011 14:46
Сообщение #51

Группа: Телезритель
Ответов: 6368
Регистр.: 10.09.2009
ICQ: --

Цитата: caremarina
4 огурца,

В моём случае нужно скорее всего сказать - берём пол метра огурца. gaga Маленькие огурчики у нас конечно есть, но цену им сложить не могут. Вариант интересный, попробую сделать. Люблю кабачки и блюда из них, но у нас тут есть только маленькие цукини, а толстеньких наших нет. Из-за этого не готовлю то, что обычно из них делала.

--------------------
Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана
Перейти в начало страницы
caremarina
3 июля 2011 14:53
Сообщение #52

Группа: Редактор
Ответов: 951
Регистр.: 8.06.2009
ICQ: --

Цитата: kuki
а толстеньких наших нет.

А у нас во время сезона кабачков их столько урождается, что я уже чего только не пытаюсь с ними делать: и деруны, и запеканки, и икру (в тандеме с баклажанами), и в составе овощного рагу, даже в суповые заправки добавляю. И везде он удачно вписывается из-за своего довольно нейтрального вкуса.

--------------------

Живите в центре своей жизни, а не на обочине чужой
Перейти в начало страницы
caremarina
3 июля 2011 15:06
Сообщение #53

Группа: Редактор
Ответов: 951
Регистр.: 8.06.2009
ICQ: --

А вот ещё такое блюдо: Запеканка из кабачков, яиц и сыра:

500 г кабачков, 3 яйца, 100 г сыра, 1 столовая ложка растительного масла, 20 г сливочного масла, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.

Кабачки вымыть, очистить (когда они молодые, я их не чищу) и нарезать кружочками. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Кружочки кабачков обжарить с обеих сторон на растительном масле, затем выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, посолить, поперчить (можно ещё добавить обжаренный кольцами репчатый лук), залить яйцами, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180° С духовку на 5-7 минут.

Запеканку выложить на блюдо, разрезать на порционные куски, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.

--------------------

Живите в центре своей жизни, а не на обочине чужой
Перейти в начало страницы
kuki
3 июля 2011 22:52
Сообщение #54

Группа: Телезритель
Ответов: 6368
Регистр.: 10.09.2009
ICQ: --

Люблю запеканку из кабачков, но уже не делаю по причине отсутствия таковых. Из тоненьких цукини так не сделаешь, по-этому делаю её из цветной капусты или брокколи.
А ещё из кабачков я делала варенье, повидло и компот. Было очень вкусно.

--------------------
Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана
Перейти в начало страницы
lulunchik
4 июля 2011 03:07
Сообщение #55

Группа: Телезритель
Ответов: 500
Регистр.: 27.11.2010
ICQ: --

Цитата: caremarina
Запеканка из кабачков, яиц и сыра
Классная запеканка. Надо будет сделать. У нас кабачки в августе начинают продавать.
Перейти в начало страницы
lulunchik
4 июля 2011 03:34
Сообщение #56

Группа: Телезритель
Ответов: 500
Регистр.: 27.11.2010
ICQ: --

Салат из грибов (Беллин рецепт).

2-3 картофелины, (в зависимости от размера), сваренных в мундирах, нарезать кубиками (как на "Оливье").
600-700 гр. обжареных шампиньонов, (Белла в Израиле использовала консервированные)
1 луковица, нашинкованная, слегка обжаренная, или сырая, если использовать сладкий лук (большие плосские луковицы), или красный лук.
3-4 яйца, сваренных в крутую, крупно порезанных.
Рубленная зелень: петрушка, укроп, (кто что любит), черный перец (по вкусу).
Салат заправить майонезом.
Перейти в начало страницы
lulunchik
4 июля 2011 04:26
Сообщение #57

Группа: Телезритель
Ответов: 500
Регистр.: 27.11.2010
ICQ: --

Фаршированные яйца
Тут есть столько вариантов, наверняка у каждого есть свой любимый. Приведу два варианта, которые любят мои домочадцы.

№1
6 яиц, сваренных вкрутую разрезать пополам вдоль, желтки отложить в миску.
1 крупную морковку натереть на крупной терке.
1 луковицу нашинковать.
соль, черный перец, любимые специи: (карри, кумин, жгучая паприка, сунелли, кто что любит)
мелко порубленная зелень: петрушка, укроп, кинза, базилик, любая зелень (кто что любит). можно добавить очень маленький зубчик чеснока, пропущеного через давилку.

Мои домочадцы любят с чесноком, петрушкой и укропом. Я люблю с карри или с кумином, сунелли, жгучем перцем и зеленью петрушки, укопа и кинзы, или с петрушкой и базиликом.

На растительном масле обжарить на маленьком огне, т. е. скорее потушить лук с морковью. Соеденить овощи с размятыми желтками. добавить соль, перец, любимые специи. Если масса сухая, добавить майонеза. Начинить половинки белков. Посыпать зеленью.

№2
для фарша : натертый сыр, желтки, чеснок, майонез. Для остроты, если сыр типа Моцареллы добавляю чуть-чуть сухой горчицы.
Перейти в начало страницы
lulunchik
4 июля 2011 04:41
Сообщение #58

Группа: Телезритель
Ответов: 500
Регистр.: 27.11.2010
ICQ: --

Пикантный чернослив

Смешать майонез с давленным чесноком. Чернослив (без косточек) начинить половинками грецких орехов. Внутрь разреза (на орех) положить чесночный майонез.

Это даже не рецепт, но можно нафаршировать финики (без косточек) сыром рокфор.
Перейти в начало страницы
lulunchik
4 июля 2011 05:31
Сообщение #59

Группа: Телезритель
Ответов: 500
Регистр.: 27.11.2010
ICQ: --

Салат из свеклы с черносливом.

2 вареные или испеченные крупные свеклы очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Мягкий или вымоченный, (если он совсем сухой) чернослив, (10 шт) мелко нарезать.
16 грецких орехов мелко порубить.
3-4 дольки чеснока пропустить через чеснокодавилку.
100гр. майонеза, (примерно).
Все смешать.

Я, честно говоря, все ингредиенты осторожно перемалываю в кухонном комбайне. Получается что-то вроде свекольной икры, только важно вовремя остановиться, чтобы не получилось мессиво.

Салат из свеклы с яблоком.

2 вареных свеклы и одно яблоко натереть на крупной терке. дабавить давленный чеснок, запрвить майонезом.

Салат из моркови с ананасом.

3-4 моркови натереть на крупной терке. Добавить 1 стакан маленьких кусочков консервированного ананаса, в собственном соку, предварително слив сок. Добавить маленькую горсточку изюма. Добавить горсть рубленных орехов. Заправить майонезом.
Ананас можно заменить большим яблоком, натертым на крупной терке.
Перейти в начало страницы
lulunchik
4 июля 2011 05:41
Сообщение #60

Группа: Телезритель
Ответов: 500
Регистр.: 27.11.2010
ICQ: --

Салат из моркови с чесноком.

400 гр. моркови натереть на крупной терке. Добавить 4 дольки ченока, пропущенных через давилку и 100гр. измельченных грецких орехов. Заправить майонезом.
Перейти в начало страницы
Быстрый ответ Ответить

1 чел. читают эту тему (гостей: 1)
Пользователей: 0

 Информация
Посетители, находящиеся в группе Гость, не могут оставлять ответы в данном форуме.


  Сейчас: 30 мая 2023 00:04


New DVD Releases